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Receita de Pudim de Tapioca

Receita de Pudim de Tapioca

Pratos, RECHEIOS E RECEITAS

Essa receita é uma sobremesa de comer rezando minha gente! Pudim de Tapioca. Parece com o pudim de leite condensado, porem com uma textura um pouquinho diferente. Mas igualmente delicioso.

Vamos aprender?

Ingredientes

Calda

  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água

Pudim

  • 1 xícara (chá) de tapioca granulada
  • 1 ½ xícara (chá) de coco ralado fresco
  • 1 xícara (chá) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
  • 1 litro de leite
  • 1 pitada de sal
  • 1 lata de leite condensado
  • 4 ovos

pudim-de-tapioca

Preparo

Calda – Pode começar a fazer a calda logo antes do passo 3 do pudim!

Passo 1: Assim como no pudim de leite, leve ao fogo médio o açúcar, deixe derreter por completo e quando estiver com cor de caramelo, jogue a água.

Passo 2: Deixe ferver e vá misturando até dissolver todo o açúcar.

Passo3: Ao retirar do fogo, despeje em uma forma com buraco no meio e 25cm de diâmetro.

Pudim

Passo 1: Misture em uma tigela a tapioca granulada, o coco ralado, o açúcar e a manteiga. Reserve.

Passo 2: Em uma leiteira, ferva o leite e depois jogue na mistura do passo um. Misture bem até ficar homogêneo. Cubra com um pano e deixe descansar por cerca de 6 horas.

Passo 3: Descansada a massa, adicione o leite condensado, os ovos e misture bem.

Passo 4: Transfira a massa para a forma com a calda caramelizada e leve ao forno (180°) em banho-maria por cerca de 1h.

Passo 5: Depois de assado, espere esfriar para desenformar. Depois, leve à geladeira.

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